CUANTA RAZÓN TIENE

Después de leer al maestro Arola piensas...cuánta razón tiene. Es cierto que si, lo que uno quiere es plasmar "su opinión", ha de hacer constar su identidad. La crítica anónima gratuita no va a ningún sitio. Crítica, sí; injustificada, no. ¿Sabe, verdaderamente, la gente, el trabajo que hay detrás de un profesional como Arola y muchos otros de nuestro país? Aquí está su reflexión.

http://blog.sergiarola.es/

ORO LIQUIDO

Aceite de lujo Oleum Flumen Ninou
Oro líquido proveniente de las primeras aceitunas de la temporada. Calidad superior de virgen extra y variedad única arbequina. Ninou, suena a aroma intenso y a personalidad arrolladora, aquella del jugo natural de la oliva sin filtrar. En boca se pueden notar desde aromas afrutados, hasta la frescura de la hierba recién cortada. Su naturaleza excepcional solo podía proveerse en una edición limitada de 1.250 botellas numeradas. La presentación en una botella oscura de 500ml y con tapón de corcho nos recuerda otro de los artículos legendarios de la zona: el cava. Un regalo para los sentidos y para el disfrute máximo de cada plato. El producto mediterráneo por excelencia elevado a la enésima potencia.

Origen: Vinaixa – “Les Garrigues” Lleida (España

GASTRONOMIKA ( San Sebastián)

Una empresa de BCN dirigirá la cita gastronómica de San Sebastián


La empresa catalana GSR Produccions de Gastronomia dirigirá el congreso San Sebastián Gastronomika, que tendrá lugar en el Kursaal del 23 al 26 de noviembre y que recoge el testigo de Lo mejor de la gastronomía, que albergaba la capital guipuzcoana hasta ahora. Los chefs Juan Mari Arzak (foto), Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Martín Berasategi, entre otros, apoyan el encuentro.


La empresa catalana GSR Produccions de Gastronomia dirigirá el congreso San Sebastián Gastronomika, que tendrá lugar en el Kursaal del 23 al 26 de noviembre y que recoge el testigo de Lo mejor de la gastronomía, que albergaba la capital guipuzcoana hasta ahora. Los chefs Juan Mari Arzak (foto), Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Martín Berasategi, entre otros, apoyan el encuentro.

TIMBAL DE CAMAGROCS, OU POCHÉ,BUTIFARRA DE PEROL I GAMBETA DE SAN CARLES ( Rosal 34)

 

MAISON PIC 2009

http://www.scook.fr/

BOCOUSSE D'OR 2009

La cocina noruega gana el prestigioso Bocuse de Oro

El noruego Geir Skeie, actual campeón de Europa de gastronomía, logró ayer en Lyón el prestigioso Bocuse de Oro en una final de seis países en que triunfó la cocina escandinava. Suecia fue plata y Francia bronce. Dinamarca fue distinguida por los mejores platos de pescado y carne. Ángel Palacios, chef de La Broche (Madrid), representó a España.